Téma: Technologické aspekty výroby polotvrdých syrov. Výberová prednáška bude zameraná na technológiu výrobu polotvrdých syrov kontinentálneho typu a chybami syrov pri ich výrobe. Prednáška je realizovaná v rámci predmetu Syrárstvo a Technológie potravín živočíšneho pôvodu.
Prednášajúci: RNDr. Ondrej Hurňák, PhD., Novonesis A/S
Dátum a čas: 20. 3. 2025, 10:00
Miesto: SPU v Nitre, Tr. A. Hlinku 2, pavilón T, miestnosť AT-31
Výberová prednáška je relevantná k študijnému odboru potravinárstvo.